Starbucks, a menudo conocida como «McDonald’s Coffee», es probablemente la cadena de cafeterías más famosa del mundo, con más de 21 500 tiendas en 64 países. Y, como dice el propio Starbucks, la compañía no es solo «apasionada» por el café, es «apasionada» por todo lo que viene con él.

Tés finos, repostería fina y otras delicias también están disponibles para satisfacer su paladar. Y la música que escuchas en la tienda se elige por su arte y encanto. No es raro ver a la gente venir a Starbucks para charlar, reunirse y trabajar. Somos un lugar de reunión en el vecindario y parte de nuestra vida diaria, y no podemos estar felices por eso.

Echemos un vistazo más de cerca al modelo de negocio de Starbucks.

Una breve historia de Starbucks

first-starbucks Fuente: https: //www.theguardian.com/cities/2015/may/14/the-first-starbucks-coffee-shop-seattle-a-history-of-cities-in-50-buildings-day-36

La historia de Starbucks comienza con tres estudiantes de la Universidad de San Francisco a principios de la década de 1970. el profesor de inglés Jerry Baldwin, el profesor de historia Zeb Siegel y el escritor Gordon Bauker.

Los tres conocieron a Alfred Peet, un empresario tostador de café, quien les enseñó el estilo de tostar granos. Después de eso, decidí vender granos de café y equipos de alta calidad.

Antes de su fundación, Bowker dirigía una agencia de publicidad con Terry Heckler. Terry Heckler dijo que las palabras que comienzan con «st» son poderosas. Entonces, los fundadores buscaron en la lista de palabras que comenzaban con «st» y encontraron un pueblo minero llamado «Starbo». A partir de ahí, recordaron el nombre del director general del libro de Moby-Dick «Starbucks».

Y así nació el primer Starbucks el 31 de marzo de 1971 en Seattle, Washington. Siguiendo la primera idea, esta primera tienda sólo vendía café en grano tostado entero hasta 1976.

Cinco años después, Howard Schultz, presidente y director ejecutivo de Starbucks de 1986 a 2000 y de 2008 a 2017, puso un pie en la tienda Starbucks. Al año siguiente, cuando Starbucks comenzó a servir café a bares de alta cocina y espresso, se incorporó a la empresa como director de ventas minoristas y marketing.

En 1983, Schultz viajó a Italia, quedó impresionado por los bares de espresso de Milán y encontró el potencial para desarrollar una cultura de cafetería similar en Seattle. Entonces, en 1985, Schultz fundó Il Giornale, una cafetería que ofrece café recién preparado y bebidas exprés hechas con granos de café Starbucks®.

Dos años después, el primer fundador vendió Starbucks a Schultz. Cambió el nombre del café de Il Giornale a Starbucks y comenzó a expandir la empresa. Para 1989, había 55 tiendas Starbucks en los Estados Unidos.

Starbucks completó una oferta pública inicial (IPO) en el mercado de valores a mediados de 1992 con ingresos de $ 73,5 millones y un valor de mercado de $ 271 millones. Cuatro años más tarde, abrimos nuestra primera tienda en Tokio fuera de América del Norte.

Y finalmente, hoy, Starbucks es una de las 500 empresas estadounidenses más grandes en ingresos, con un valor de mercado de más de $ 10 mil millones y 32,660 tiendas en todo el mundo, según Fortune.

Misión y valores de Starbucks

Modelo de negocio de Starbucks: experiencia del cliente

Declaración de la misión

Estimular y nutrir el espíritu humano: una persona, una taza, un vecindario a la vez.

Valores

  • Crear una cultura de calidez y atribución que sea bienvenida por todos.
  • Actúe con valentía, desafíe el statu quo y encuentre nuevas formas de crecer con nuestra empresa.
  • Existe y conecta con la transparencia, la dignidad y el respeto.
  • Haremos nuestro mejor esfuerzo para hacer todo lo que hacemos y asumir la responsabilidad de los resultados.

Cómo gana dinero Starbucks

En pocas palabras, Starbucks gana dinero vendiendo café, té, alimentos y otras bebidas listas para beber en sus propias tiendas o en tiendas autorizadas. Debido a que los productos de Starbucks se pueden encontrar en supermercados, cadenas de conveniencia y otros lugares de venta de bebidas, también se pueden obtener otros ingresos de regalías y licencias para bienes de consumo entrantes, servicios de alimentos y más.

Casi la mitad de las tiendas son franquicias, pero Starbucks todavía representa la mayor parte de los ingresos de sus propias tiendas. Este segmento representa el 81,5% (22,4 bis) de los ingresos totales, casi 10 veces los ingresos de las tiendas con licencia. Sin embargo, es justo enfatizar que las tiendas con licencia muestran las tasas de crecimiento de ingresos más altas.

Fuente de ingresos por segmento comercial

Desglose financiero del modelo de negocio de Starbucks

América (EE. UU., Canadá y América Latina): Este segmento incluye tiendas minoristas y con licencia. Este es el segmento comercial más grande y más maduro.

PAC y EMEA: CAP significa China y Asia Pacífico, EMEA significa Europa, Medio Oriente y África. Ambos segmentos incluyen tiendas minoristas y con licencia, pero estos negocios se encuentran en cierto nivel de desarrollo.

Desarrollo de canales: Este segmento incluye granos enteros tostados y café molido, productos individuales de Starbucks y Teavana, bebidas listas para beber y otros productos que se venden fuera de las tiendas autorizadas de la compañía.

Ingresos de Starbucks por tipo de producto

Modelo de negocio de Starbucks: ingresos por producto
  • Bebida: La mayor parte de los ingresos de Starbucks proviene de la venta de bebidas (alrededor del 60%), especialmente café.
  • comida: Los alimentos son la segunda fuente de ingresos más importante y representan el 18% del ingreso total.
  • Café y té empaquetados para una sola porción: Los ingresos generados por estos productos son los más bajos, representando el 8% del total.
  • otros: el 14% de los ingresos totales proviene de regalías y licencias, materiales relacionados con bebidas, servidores y ventas de bebidas listas para beber.

Lienzo del modelo de negocio de Starbucks

Lienzo del modelo de negocio de Starbucks

Descargue el PDF de alta resolución del modelo de negocio Starbucks

Segmento de clientes de Starbucks

No hay fragmentación de clientes en el modelo de negocios de Starbucks. Cualquiera que busque un café de calidad forma parte del segmento de clientes de Starbucks. En otras palabras, el mercado de masas.

Propuesta de valor de Starbucks

  • innovación: Starbucks siempre está diseñando productos innovadores para nuestros clientes.
  • calidad: Trabaje usando solo granos de alta calidad y tostadores capacitados.
  • cómodo: Los clientes pueden pedir productos a través de la aplicación de Starbucks y evitar colas en las tiendas.
  • variedad: Ofrece 30 tipos de café y una variedad de sándwiches, pasteles, tés, batidos, ensaladas y más.
  • marca: Starbucks tiene una marca sólida y galardonada que se considera sinónimo de calidad.

Canal de distribución starbucks

Cafeterías, supermercados, tiendas minoristas, tarjetas Starbucks, atención al cliente, aplicaciones de Starbucks, redes sociales.

Relación con el cliente de starbucks

Los empleados fabrican productos, los proporcionan a los clientes y los apoyan de todos modos. Esto asegura una base de clientes leales para su marca.

Fuentes de ingresos de Starbucks

Venta de bebidas (especialmente café) y alimentación, fidelización, licencias, envasado, etc. tanto en establecimientos minoristas como con licencia.

Socios clave de Starbucks

Proveedores, productores de café, comercializadoras externas, exportadores, minoristas y distribuidores de todo el mundo.

Actividades principales de Starbucks

Desarrollo de productos, atención al cliente, marketing, producción, I+D, limpieza, etc.

Recursos clave de Starbucks

Recursos humanos, centros cafetaleros de alta calidad, desarrolladores de productos y tiendas.

Estructura de costos de starbucks

Costes de gestión y explotación, marketing, distribución, equipamiento

Competidores de Starbucks

  • Dunkin Donuts: Donuts y cafetería fundada en 1950. Hay más de 11.500 restaurantes en más de 35 países.
  • cafe costa: Una cafetería británica fundada en 1970 y adquirida por Coca-Cola en 2019.
  • McCafé: Una subsidiaria de McDonald’s establecida en 1993.
  • Tim Hortons: Una de las mayores multinacionales de comida rápida con sede en Canadá, con café y donas populares y más de 4.600 restaurantes en 13 países.
  • café de peet: Empresa minorista especializada en torrefacción de café, fundada en 1966.
  • Lavazza: Una marca de café italiana fundada en 1895 con tiendas en varios países europeos.
  • ñam china: El mayor operador de restaurantes chinos y el único licenciatario chino de KFC, Pizza Hut y Taco Bell.
  • Café día de café: La cadena de café más grande de la India, fundada en 1996, con mercados en África, Europa y Asia.
  • cafetería independiente: Millones de pequeñas cafeterías de barrio en todo el mundo.

Análisis DAFO de Starbucks

Modelo de negocio de Starbucks: estrategia de marketing

Fortalezas de Starbucks

  • marca: La marca más popular en la industria de alimentos y bebidas.
  • Rendimiento financiero: Los ingresos anuales superan los 2.600 millones de dólares.
  • crecimiento: Cada año se abre una nueva tienda en algún lugar del planeta (actualmente 32.660).
  • cadena de suministro: Amplia red de suministro global que incluye granos de café de América Latina, África y Asia.
  • Calidad y estandarización: Café y mezclas premium uniformemente estandarizados en todas partes.
  • Planificación estratégica: Starbucks reinvertirá sus ganancias en el desarrollo comercial.
  • trato de los empleados: Starbucks se menciona a menudo como uno de los mejores lugares para trabajar.
  • Inodoro de género neutro: Para proteger a la comunidad LGBTQ+ de la discriminación.

Debilidades de Starbucks

  • precio: Para muchos consumidores, Starbucks cuesta más que algunos competidores como McDonald’s.
  • Posibilidad de imitación: Es muy fácil para los competidores duplicar sus productos.
  • Normalización general: Algunos productos no están asociados con los gustos locales.
  • Retirada de productos: Recordar algunos productos de alta demanda e influir en la imagen de marca.

Oportunidad de Starbucks

  • Expansión: La mayoría de sus cafeterías están en Estados Unidos. Las economías emergentes son una gran oportunidad para expandirse.
  • Diversificación: Desarrollar productos de acuerdo con las preferencias de un mercado objetivo específico.
  • camaradería: Las alianzas de marca pueden aumentar la cuota de mercado.
  • Diferenciación de precios: Sirve café regular para atrapar a la clase media.
  • Canal en línea: Refuerce su canal en línea para atraer a más clientes a su lugar de recogida.
  • entrega: En lugar de usar algo como Uber Eats, puede iniciar su propio servicio de entrega.
  • suscripción: Es posible que lancemos algunos servicios de suscripción de café para expandir nuestra base de clientes.

Amenaza de starbucks

  • Competencia: Muchas cafeterías ofrecen productos más baratos. Además, existen fuertes competidores como las multinacionales (por ejemplo, Dunkin Donuts y McDonald’s).
  • Imitación: Sus productos se pueden duplicar fácilmente.
  • Proveedor de terceros: Hay muchos contratistas y partes interesadas, y es difícil administrar toda la cadena.
  • Recesión: Los ingresos de Starbucks ya están disminuyendo, especialmente después de cerrar temporalmente muchas tiendas debido a una pandemia.
  • Aumento de precio de los granos de café: El precio del Arábica (el café más producido del mundo) ha aumentado drásticamente durante la pandemia.