Modelo de negocio de McDonald’s

Con cerca de 40.000 restaurantes en más de 100 países, el modelo de negocio de McDonald’s depende principalmente de la venta de productos McDonald’s por parte de sus franquiciados, que suelen arrendar propiedades de McDonald’s. El modelo de negocios fue adoptado por primera vez por los hermanos Richard James y Maurice James McDonald, quienes vendieron su negocio a Ray Kroc, su primer agente de franquicia, en la entonces fuerte suma de US$ 2,7 millones, allá por 1961.

Una breve historia de McDonald’s:

Lanzado en 1948, Speedee Service System fue el precursor de McDonald’s. Fue lanzado por los dos hermanos McDonald’s, quienes adoptaron el concepto de autocine y franquicias para la entrega de comida rápida. Su primer agente franquicia fue Ray Kroc, quien abrió la primera franquicia de McDonald’s en 1955. Compró los derechos de su negocio por US$ 2,7 millones en 1961, luego de ver en qué podía convertirse su negocio y su modelo de negocios.

A través de su modelo de negocios y su insistencia en ofrecer un servicio rápido y la entrega de productos de una calidad constante, en 2021 McDonald’s se convirtió en la marca QSR más valiosa con un valor de marca de 154 900 millones de dólares estadounidenses e ingresos mundiales de 19 210 millones de dólares estadounidenses.

Declaración de la misión de McDonald’s:

“Calidad, Servicio, Limpieza y Valor”

Cómo gana dinero McDonald’s

Si bien el modelo comercial de McDonald’s se enfoca principalmente en las franquicias, también generan ingresos de otras maneras. Sin embargo, bajo la franquicia, operan tres tipos diferentes de la misma. Están:

Licencia de desarrollo

Bajo este tipo de franquicia, el franquiciado invierte su propio capital en la instalación de su restaurante, lo que incluye los costos operativos e inmobiliarios.

McDonald’s suministra los productos y recibe un porcentaje como regalías de la venta. La empresa también cobra una cantidad predeterminada por cada franquicia que quiere su licencia.

Este tipo es exactamente lo contrario de la franquicia convencional y está en uso en más de 6.950 restaurantes en más de 80 países.

Franquicias Convencionales

Esta estructura es la más efectiva en el modelo de negocios de McDonald’s. La empresa obtiene un contrato de arrendamiento a largo plazo o es propietaria del terreno donde se construye el restaurante, mientras que el franquiciado paga una renta mínima por un período de 20 años y regalías continuas a la empresa.

El franquiciado también paga los letreros y la decoración interior del restaurante, mientras obtiene ayuda innovadora y operativa de su empresa matriz. Esta estructura garantiza que el flujo de ingresos de McDonald’s sea estable y predecible, al mismo tiempo que mantiene la rentabilidad en medio de bajos costos operativos.

afiliados

Esta estructura recibe la inversión más baja de la empresa y representa las inversiones de capital.

Se usa principalmente en China y Japón, donde las empresas pagan un porcentaje de las ventas como regalías por los productos de McDonald’s. Estos productos incluyen hamburguesas, papas fritas, batidos, refrescos, ensaladas, café y postres.

Restaurantes operados por la empresa

Si bien son pocos, McDonald’s tiene varios restaurantes de su propiedad y operación, contratando empleados y ordenando suministros por sí mismos. Sin embargo, el objetivo de la empresa es que el 5 % de sus restaurantes sean propiedad de la empresa, mientras que el 95 % será propiedad y estará operado por franquiciados. La estructura del modelo de negocio más rentable de McDonald’s, la franquicia convencional, les permite quedarse con hasta el 82% de los ingresos generados por sus franquicias, a diferencia de los restaurantes operados por la empresa que solo se quedan con el 16% de sus ingresos. El éxito de sus estrategias en el mercado internacional ha dado como resultado el término ‘McDonaldización’.

A lo largo de los años, McDonald’s ha desarrollado y mejorado sus estrategias de marketing con la intención de aumentar las ganancias de sus franquiciados y de la empresa matriz. Dichas estrategias incluyen la mejora de la experiencia del cliente, centrándose en las personas, los productos, el precio, el lugar y la promoción, lo que funciona junto con su declaración de misión.

También han trabajado en su estrategias de crecimiento trabajando en estrategias para retener a los clientes existentes, recuperar a los clientes perdidos y convertir a los que no son clientes. Este fue su plan de crecimiento continuo para 2017 y figuraba como:

En su empeño por llevarlo a cabo, realizaron mejoras en su plataforma digital, como los servicios de delivery, al tiempo que sumaron una experiencia del futuro (EOTF) mediante la introducción de nuevas tecnologías en sus restaurantes.

Para impulsar aún más el crecimiento, también han trabajado en la diversidad con la propuesta de “Diversidad ES Inclusión” y la adquisición de otras empresas, como Donatos Pizza en 1968 y Boston Market en 2000.

Lienzo del modelo de negocio de McDonald’s

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Segmentos de clientes de McDonald’s

• Compradores: Personas que quieran comprar productos de McDonald’s como hamburguesas, papas fritas, postres, etc.;
• franquiciados: Restaurantes que quieren aumentar sus ganancias, usando la marca McDonald’s.

propuesta de valor de mcdonalds

• Compradores: Comida rápida y barata, y servicio con calidad constante de una marca confiable;
• franquiciados: Conviértase en un empresario exitoso y obtenga más ganancias a través de la marca McDonald’s.

canales de mcdonalds

• Sitio web
• Aplicación para iOS y Android
• Franquiciados/Restaurantes

Relaciones con los clientes de Mcdonald’s

• Redes sociales
• Servicio al Cliente
• Servicio comunitario

Fuentes de ingresos de McDonald’s

• Regalías
• Tarifas de alquiler
• Tarifas de licencia

Recursos clave de McDonald’s

• Marca
• Red de proveedores
• Inmobiliaria
• Plataforma

Actividades clave de McDonald’s

• Venta de productos en la tienda
• Entrega
• Procesando pago
• Pruebas e implementación de la innovación

Socios clave de McDonald’s

• Proveedores
• Proveedores de entrega: Uber Eats y Door Dash

estructura de costos de mcdonalds

• Salarios
• Marketing
• Procesando pago
• Administración y Operaciones

Competidores de McDonald’s

• Rey de las hamburguesas: Disponible en más de 90 países y en más de 18.000 establecimientos, Burger King es el competidor más directo de McDonald’s y ha aproximadamente el 90% de sus restaurantes como franquiciados;
• Subterraneo: En términos de tamaño, Subway, de propiedad privada, tiene una de las cadenas QSR más grandes y tiene presencia en más de 80 países en más de 37,000 restaurantes;
• chipotle: Con su eslogan “Alimentos con integridad”, Chipotle opera más de 2800 restaurantes, ninguno de ellos franquiciado. Sus comidas rápidas tienen precios más altos que sus competidores, y también sirven comidas rápidas un poco diferentes, como tacos, ensaladas y burritos;
• Marcas Yum (KFC, Taco Bell, Pizza Hut): marcas ricas operar los mejores restaurantes de comida rápida, como Taco Bell, Pizza Hut y KFC. En conjunto, conforman una cadena mundial de más de 50.000 restaurantes, con alrededor del 98% de ellos en franquicia;
• Wendy´s: Con una capitalización de mercado de US$ 5100 millones y cotización de acciones a US$ 23 por acción en 2021, Wendy’s opera su cadena de restaurantes de comida rápida en más de 6800 ubicaciones en todo el mundo. Al igual que McDonald’s y Burger King, sirven hamburguesas, papas fritas y algunas otras comidas estadounidenses;
• starbucks: Opera la cadena de cafeterías más grande en casi 90 países y en más de 32,000 ubicaciones. Sirven café, bollería, espresso, té, sándwich, capuchino, etc. Y al igual que Chipotle, sus productos tienen precios más altos que sus competidores.

Análisis DAFO de McDonald’s

A continuación, hay un análisis DAFO detallado de McDonalds:

Puntos fuertes de McDonald’s

• Proveedores: La selección de proveedores de McDonald’s ha asegurado que ellos y sus franquiciados siempre tengan suficientes artículos en existencia para satisfacer sus necesidades. 25 millones diarios clientes;
• Reconocimiento de marca: El nombre de la marca McDonald’s le ha permitido ganar y mantener a sus clientes y franquiciados. Los franquiciados compran la licencia de la empresa y se afilian a ella para aumentar sus ganancias a través de la reputación y el reconocimiento de su marca. Por otro lado, los clientes visitan los restaurantes McDonald’s por su marca y su insistencia en una calidad constante en las comidas rápidas baratas;
• Hoja de balance: La alta generación de ingresos de la compañía le permite probar innovaciones en algunos restaurantes e implementarlas de manera eficiente en sus otros franquiciados;
• Servicio rapido: Su calidad constante y servicio rápido les han ganado la confianza de los clientes;
• Entrega rápida: El uso de McDonald’s de servicios de entrega populares con una fuerte presencia en varios países les ayuda a garantizar una entrega rápida;
• Estrategia para colocar precios: La estrategia de precios de McDonald’s de ofrecer comidas baratas les permite mantener una gran parte del mercado de QSR.

Debilidades de McDonald’s

• Entrega: Su dependencia de otras empresas para la entrega los pone en desventaja, en caso de malas relaciones comerciales, cierre o servicio al cliente deficiente por parte del personal de entrega;
• Demandas del cliente: Al igual que los menús orgánicos más saludables con la comodidad de la comida rápida, otros operadores de QSR están tomando una parte de los clientes no atendidos de McDonald’s.

McDonald’s ha tratado de ofrecer opciones más saludables, como la eliminación de todos los conservantes, colores falsos y otros ingredientes artificiales de siete de sus productos de hamburguesas, agregando una ensalada sureña de pollo a la parrilla a su menú, la opción de agregar rodajas de manzana a la comida de manzana para niños, y recientemente, la introducción de McPlant. Sin embargo, todavía tienen que encontrarse con otros restaurantes que ofrecen varias opciones rápidas e informales.

Oportunidades de McDonald’s

• Expansión: Aunque está disponible en varios países, todavía hay mercados internacionales disponibles para que ingrese el gigante de la comida rápida;
• Opciones diversas: Más opciones veganas en sus restaurantes atraerán a clientes veganos. Ya se están realizando algunos esfuerzos en esta dirección, sin embargo, su ritmo podría resultar en una situación en la que los clientes no reconozcan a la empresa como un restaurante apto para veganos.

Amenazas de McDonald’s

• Competencia: Con una competencia ya feroz en el mercado de QSR, un aumento en las entregas a domicilio causado por la pandemia podría resultar en que más empresas ingresen al mercado con precios competitivos y productos de la misma o mejor calidad y diversidad;
• Condiciones económicas: la inflación provocada por la pandemia provocará cambios en el comportamiento, las demandas y los hábitos de gasto de los clientes, lo que podría afectar a la empresa y al mercado de QSR.

Conclusión

Tan estable como pueda parecer, el dominio de McDonald’s en la industria de QSR podría, debido a las cambiantes demandas y condiciones económicas, ver algunos empujones y presiones en los próximos años. Sin embargo, sus ingresos no se verán tan afectados porque la gente todavía necesita comer. Además, debido a su naturaleza y estrategias innovadoras, eventualmente se recuperarán a largo plazo. Su modelo de negocio de franquicias será de ayuda en su recuperación y/o crecimiento.

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